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Avant-propos

En 2003 et 2004 certaines sociétés de transformation de cacao et de fabrication de chocolat ; en collaboration avec la fondation pour la formation dans l’industrie alimentaire (Sol) et Aequor, le centre des données et de communication en matière d’ aliments et d’environnement ; ont démarré un programme de formation sur Internet pour cette branche.
La participation de VBZ (association des boulangeries et confiseries) permet aux employés des autres branches d’organiser des projets semblables.

Le manuel Cacao & Chocolat (développé au préalable mais complètement réactualisé) est entièrement disponible on-line et est réactualisé chaque année. Aussi bien la connaissance du processus que du produit est abordée et peut être testée par un questionnaire avec questions et réponses. La formation est destinée à des collaborateurs qui ont un niveau MBO 1 à 3 (équivalent du Brevet Technique). Les entreprises peuvent insérer leurs infos propres séparément par un lien qui leur est réservé.

Test Questions & Réponses
Chaque chapitre est testé. Le participant peut se tester sur certains chapitres mais le test officiel est effectué sous contrôle dans l’entreprise dans un local réservé à cet effet.  

Test
Le programme a vu le jour entre autres grâce au concours des connaissances et de l’expérience actuels des entreprises participantes et des subventions provenant du programme EZ visant à l’innovation dans la formation.
Une équipe échantillon de participants et de formateurs ont parcouru le trajet suivant :

  1. Connaissances au départ (défini par participant avant d’accéder au site).
  2. Le participant répond à des questions test sous contrôle après avoir étudié le site pendant ou en dehors des heures ouvrables.
  3. Chaque participant reçoit une série de questions pratiques avec des exercices individuels.
  4. Chaque formateur est informé sur sa tâche d’assistance.
  5. Les formateurs du groupe échantillon sont formés pour devenir des évaluateurs. 
  6. Chaque participant est évalué par un organisme habileté.
  7. On détermine par participant la qualification partielle (des compétences obtenues au préalable sont reconnues – si on peut les produire).
  8. On donne un avis de formation pour chaque participant pour une formation complémentaire en vue d’améliorer le niveau (niveaux MBO 1 à 3). Chaque niveau MBO est constitué d’un certain nombre de sous qualifications (voir 7). Les résultats du test peuvent être obtenus auprès des contacts ci-dessous.

Vous êtes intéressé ? Prenez contact !
Vous pouvez regarder la première page du site sans code d’accès. Vous pouvez également tester vos connaissances à l’aide d’un test échantillon. Si vous êtes intéressé par l’accès au site et par le programme de formation, alors vous pouvez vous adresser aux personnes ci-dessous :

Fondation pour la formation dans l’industrie alimentaire (SOL en néerlandais)
Liesbeth (E.M.W.) Rutjes (l.rutjes@sol-online.nl)

Aequor, le centre des données et de communication en matière d’aliments et  d’environnement : Ton (T.W.M.) Verhaeg (tverhaeg@aequor.nl)



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