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2.1.2 Le nettoyage des fèves

Avant tout autre traitement, les fèves doivent être nettoyées car, en raison des méthodes de fermentation et de séchage utilisées dans les pays d'origine, elles contiennent habituellement une grande variété d’éléments étrangers, tels que du sable, des pierres, du bois et du métal ayant été balayés du sol avec les fèves. Les corps étrangers peuvent compter pour plus d’un pour cent de la quantité totale du produit livré, en fonction du pays d'origine.

Le nettoyage des fèves est un processus à quatre phases :
  1. Tamisage ;
  2. Evacuation des éléments légers ;
  3. Evacuation des particules métalliques par séparateur magnétique ;
  4. Evacuation des éléments lourds.

Le schéma d'un processus complet de nettoyage des fèves se présente comme suit :

Figure 2.1 : Vue schématique d’un appareil de nettoyage de fèves (Bühler)

1. auge de remplissage
2. doseur
3. élévateur à godets 
4. unité de nettoyage
5. aimant rotatif
6. épierreur
7. filtre d’aspiration  
8. ventilateur  d’aspiration
9. extracteur ( d’air )
 

A. entrée des fèves
B. refus gros grains
C. fraction de grains
D. refus déchets légers
    (poussière, coquilles)
E. particules métalliques
F. éléments lourds
    (pierres, verre)
G. produit propre
H. poussière provenant du filtre  

Les fèves provenant automatiquement des silos sont habituellement pesées d'abord avant d’être introduites dans le nettoyeur-séparateur comportant 4 phases de nettoyage :

  • Le tamis vibrant est composé de deux grilles ayant des mailles de tailles différentes.
    La grille supérieure sert au retrait des corps étrangers d’une grandeur supérieure à celle d’une fève normale, tels que : fèves doubles,  fèves agglomérées et matières fibreuses, tout en laissant passer les fèves entières ou cassées sur la grille inférieure à mailles fines qui permet d’éliminer les 'fines' (petites particules telles que les grains de sable).
    Lorsqu’on utilise un tamis en bande, seuls les gros éléments sont éliminés.

Figure 2.2  : Machine de nettoyage

  • Les fèves provenant de la grille inférieure sont introduites, après dosage, dans le tuyau d'aspiration ou de succion, directement relié à la grille afin d’éliminer  les éléments légers comme les coquilles détachées, les matières fibreuses et les insectes.
  • Toutes les particules (magnétiques) métalliques sont éliminées lorsque les fèves traversent les séparateurs magnétiques.
  • L’épierreur sépare les pierres et autres impuretés denses d’avec les fèves. 
    Ensuite un courant d’air, traverse le lit de fèves se trouvant sur une grille inclinée que l’on fait vibrer vers le haut afin que  les fèves, qui sont plus légères, restent à l'extrémité inférieure. Les pierres et les fèves sont recueillies séparément.

Figure 2.3 : Epierreur (Bühler)

Des valves réglables situées sur le dispositif d'évacuation, règlent le contrôle d’air de tout le système, tandis qu'un dispositif de filtrage assure un flux d'air sans poussière.



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