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2.1.1 Eingang

Auf der Plantage werden die Bohnen nach der Fermentierung und dem Trocknen für den Transport zur Küste oder zu den Fabriken vor Ort in Jutesäcke von etwa 60 kg verpackt. Für den Export werden die Bohnen meistens in neue Jutesäcke oder sogenannte „Big Bags“ umverpackt, die für die Bulkverladung geeignet sind, bevor die Kakaobohnen in spezielle Containern oder lose in den Schiffsraum geschüttet werden. In der Fabrik werden die Bohnen in Säcken oder als Bulk in Containern, LKWs oder Schiffen angeliefert.

Im Ursprungsland kann es aufgrund der Art und Weise des Fermentierens und Trocknens zu allerlei Verunreinigungen der Bohnen kommen. Zwischen den Bohnen werden regelmäßig die verschiedensten Gebrauchsgegenstände gefunden (z. B. Metallteile, aufgefegte Steine, Sand oder Holzstückchen). Aus diesem Grund müssen die Bohnen vor dem Produktionsprozess gereinigt werden.

Die Bohnen aus Säcken oder Bulkladungen werden beim Eingang auf ein grobes Gitter oder Sieb geschüttet. Auf diese Weise werden große Verunreinigungen und zusammenklebende Bohnen entfernt. Dieser Arbeitsgang dient auch dem Schutz der Transportmittel, die im Weiteren benutzt werden. Wurden die Bohnen nicht bereits im Vorfeld gewogen, geschieht dies am Eingangsort.



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